Bánh Crepe có xuất xứ từ vùng Bretagne Pháp và có thể là món ăn sáng ngon lành mang đầy đủ hương vị đặc trưng của đất nước này.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 100 Gr

• Sữa tươi 350 ml

• Trứng gà 2 Quả

• Bơ chảy 50 Gr

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Nước cốt dừa 8 Muỗng canh

• Lá dứa 50 Gr

• Muối một ít

• Mứt tắc sợi một ít

Cách Thực hiện:

1

Lá dứa rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho vào máy xay, lọc lấy nước. Cho bột mì, đường, ít muối vào tô lớn, đập trứng vào. Dùng phới hoặc muỗng gỗ khuấy đều. Từ từ cho sữa tươi, nước lá dứa vào hỗn hợp bột, trộn thật đều cho hỗn hợp sánh đều. Cho ½ (một phần hai) chỗ bơ chảy vào.

2

Cho chảo lên bếp, để nóng, quết một lớp bơ mỏng lên chảo. Cầm nghiêng chảo, đổ một muỗng canh hỗn hợp vào chảo, láng đều. Để khoảng 2 – 3 phút khi thấy bánh róc, lật qua mặt kia để 2 phút nữa, dùng xẻng cho ra đĩa, gấp bánh lại tạo thành những hình tam giác. Làm nốt cho hết số bột.

3

Bày bánh ra đĩa, các góc bánh chụm lại như hình. Dưới nước cốt dừa ở giữa, bày thêm mứt tắc xắt sợi. Khi ăn có thể dùng với kem vị dừa hoặc vị tùy thích. 
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)